心も身体も満たされるヴィーガンレシピ。【Eat more vegetable! -Meat Free Monday-】Vol.13 菊芋のエチュベ

HONEY公式YouTubeチャンネルで公開しているヴィーガンレシピ企画「Eat more vegetable! 」。地球にやさしい暮らしを考えて、週に1回からでもお肉を食べない日をつくってみよう。Meat Free Mondayから、居心地のよい暮らしを。

Vol.13「菊芋のエチュベ」のつくり方

今回紹介するのは「菊芋のエチュベ」。シャキシャキとした食感が楽しめる菊芋は、栄養分も豊富。少量の水で蒸し焼きにするエチュベなら、素材のおいしさをそのままに味わえるのが魅力。茹でるよりも旨味がギュっと凝縮されて、シンプルな味付けでもおいしい！あと一品ほしい、というときにもぴったり。