HONEY公式YouTubeチャンネルで公開しているヴィーガンレシピ企画「Eat more vegetable! 」。地球にやさしい暮らしを考えて、週に1回からでもお肉を食べない日をつくってみよう。Meat Free Mondayから、居心地のよい暮らしを。
Vol.14 「かぶとグレープフルーツのカルパッチョ」のつくり方
今回紹介するのは、冬においしいかぶと、グレープフルーツを組み合わせた「かぶとグレープフルーツのカルパッチョ」。グループフルーツの酸味がからまり、さっぱりとした味わいに。塩、胡椒、オリーブオイルをかけるだけでできちゃう簡単レシピ。カラフルな彩りもおしゃれ。
【材料】
かぶ…小4つ
グレープフルーツ…1個
塩…少々
胡椒…少々
オリーブオイル…適量
メープルシロップ…大さじ1
ミント…適量
【つくり方】
1）グレープフルーツの皮をむき、ふさから外す
2）かぶをスライスする
3）1と2の入ったボウルに、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒を加えマリネする
4）盛り付け、上からミントを添える
food coordinator：Maki Takeuchi, title logo design：Yuna Takada
